Name: Panqueca fit
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 15 colheres de farinha de trigo integral; 1 ovo grande; 600 ml de leite desnatado; 5 colheres de azeite de oliva extravirgem; 1 colher (chá) de sal; 1/2 kg de frango cozido; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de páprica picante; 1 colher (chá) de açafrão; seleta de milho e ervilha; 2 dentes de alho grandes; 1 pacote de molho pronto de manjericão

Ingredientes (15 porções)

15 colheres de farinha de trigo integral
1 ovo grande
600 ml de leite desnatado
5 colheres de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) de sal

Recheio (opcional)

1/2 kg de frango cozido
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de páprica picante
1 colher (chá) de açafrão
seleta de milho e ervilha
2 dentes de alho grandes
1 pacote de molho pronto de manjericão

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Triture o frango, em um processador ou liquidificador, até ele ficar bem desfiado ao ponto de dar liga.
2
Acrescente a páprica picante, sal, açafrão e o alho.
3
Coloque o frango triturado em um recipiente largo e fundo.
4
Adicione a seleta ao frango e misture; reserve.
5
No liquidificador coloque o leite, sal e o ovo; bata por cerca de 1 minuto.
6
Em seguida, adicione a farinha de trigo e bata novamente por mais 1 minuto.
7
Em uma frigideira antiaderente coloque porções da massa do liquidificador e faça os discos da panqueca até acabar a massa.
8
Em uma superfície plana coloque o disco de panqueca.
9
Coloque o recheio no disco e enrole.
10
Em seguida, coloque dentro do recipiente que desejar.
11
Esquente em uma panela o molho pronto de manjericão com mais 100 ml de água; espere ferver.
12
Pra finalizar, despeje o molho por cima das panquecas recheadas.