Ingredientes (6 porções)
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250 ml de azeite (aproximadamente)
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4 colheres (sopa) de azeitonas pretas
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5 colheres (sopa) de ervilhas cozidas
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Modo de preparo
- 1
Afervente o bacalhau dessalgado.
- 2
Cozinhe as batatas e corte-as em cubos maiores.
- 3
Corte o brócolis em pedaços e afervente-o.
- 4
Corte os tomates em cubos.
- 5
Corte as cebolas em rodelas ou cubos e refogue em 1/4 de xícara de azeite em uma panela grande.
- 6
Acrescente os 3 dentes de alho picados e refogue também.
- 7
Escorra a água do bacalhau aferventado e coloque-o na panela com a cebola e alho refogados, com o fogo desligado.
- 8
Misture bastante os três ingredientes; as lascas de bacalhau ficarão bem menores e meio desfiadas.
- 9
Acrescente as batatas, os tomates, as azeitonas, os brócolis, as ervilhas e pimenta-do-reino à panela.
- 10
Acrescente mais azeite e misture bastante.
- 11
Por fim, corte os 4 ovos cozidos e incorpore-os delicadamente à mistura.
- 12
Prove o sal e veja se precisa temperar mais.
- 13
Transfira para uma travessa, regue com o restante do azeite.
- 14
Cubra a travessa, leve à geladeira, e você terá uma deliciosa salada de bacalhau; ou cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno médio por 20-30 minutos, e você terá um delicioso bacalhau ao forno.
Informações adicionais
A quantidade dos ingredientes acima é aproximada. Adapte ao seu gosto.
