Ingredientes (30 porções)
Massa
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1 colher de extrato de baunilha
Recheio
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extrato de baunilha a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque o leite em uma vasilha, adicione o suco do limão e deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Coloque os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento, noz-moscada e bicarbonato, em um pote grande e misture bem.
- 3
Adicione o leite com limão, água ovo e baunilha; mexa até ficar uma massa homogênea.
- 4
Coloque farinha na bancada e na massa e abra até ficar com pouco mais de meio centímetro de altura.
- 5
Corte em quadrados de 3 a 4 dedos de largura.
- 6
Frite a massa em fogo médio até dourar.
- 7
Recheio:
Separe a clara da gema dos 9 ovos.
- 8
Peneire as 9 gemas e coloque-as em uma panela junto do açúcar; misture bem.
- 9
Adicione o amido, misture novamente.
- 10
Adicione o leite e a baunilha; leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.
- 11
Coloque em um pote, cubra com plástico filme em contato com o creme.
- 12
Leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.
- 13
Montagem:
Corte os bolinhos ao meio.
- 14
Passe o recheio no meio.
- 15
Salpique açúcar por cima.
