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Bolo de ameixa light com damasco e uva passa
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L
Por Laíla

Ingredientes (6 porções)

  • ovo4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) açúcar light ou 1/4 xícara (chá) açúcar magro
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina light
  • azeite1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara e 1/4 (chá) germe de trigo
  • farinha de trigo3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de linhaça de pó
  • farinha de trigo1/2 xícara (chá) farinha de trigo
  • iogurte natural1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 xícara de café de leite desnatado
  • fermento em pó químico1 colher (sopa cheia) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) ameixa preta (cerca de 38 ameixas pequenas) lata 200g
  • damasco15 damascos picados
  • 2 xícaras de café de uva passa
  • 8 tâmara picadas
  • canela em pó1 colher de sobremesa de canela em pó
  • cravo-da-índia em pó1 colher de café de cravo em pó
  • Forma de buraco untada com 1 colher (café) de óleo de canola e 1 colher de (sopa) de aveia e canela

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador por 5 minutos o ovo com o cravo e a canela.

  2. 2

    Depois junte a margarina e o iogurte, bata só mais um pouquinho.

  3. 3

    Desligue o liquidificador.

  4. 4

    Junte as farinhas e as frutas secas, depois acrescente o adoçante ou açúcar.

  5. 5

    Junte os líquidos nas farinhas com o adoçante.

  6. 6

    Em seguida, coloque o pó royal.

  7. 7

    Asse por aproximadamente 40 a 45 minutos.

  8. 8

    Espete o palito para ver se assou totalmente.

  9. 9

    Desenforme ainda quente.

  10. 10

    Bom apetite.

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