1h 30min
Ingredientes (8 porções)
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5 bananas da terra (nem muito maduras, nem verdes)
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1 pedaço médio de bacon (aproximadamente 200 g)
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2 cenouras raladas bem fininhas
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1 pacote de uvas-passas pequeno
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5 dentes de alho amassados ou picadinhos
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pimenta-de-cheiro picada bem pequena
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique a banana, o bacon e a calabresa em quadradinhos pequenos.
- 2
A banana frite em porções pequenas em óleo bem quente, por imersão e reserve.
- 3
Em uma panela grande frite o bacon e reserve.
- 4
Frite na mesma panela a calabresa e reserve.
- 5
Acrescente o alho, a cebola e doure.
- 6
Depois adicione a cenoura e a pimenta-de-cheiro; a cenoura não deve cozinhar para ficar crocante.
- 7
Junte todos os ingredientes reservados.
- 8
Por último, acrescente as uvas-passas e a farinha; o objetivo é que a farofa fique úmida, por isso coloque aos poucos a farinha de mandioca.
