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Pão de queijo frito Masterchef

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  • Imagem enviada por alessandra farache machado
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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 100 ml de leite
  • 50 ml de água
  • 45 ml de óleo
  • 150 g de polvilho azedo
  • 80 g de polvilho doce
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de queijo meia cura ralado
  • 1 ovo
  • sal a gosto
  • óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Aqueça o leite, a água, uma pitada de sal e o óleo em panela até começar a ferver; desligue.
  2. Misture o polvilho doce e o azedo em um recipiente grande.
  3. Adicione a mistura de leite ainda quente e misture com uma colher até esfriar.
  4. Depois de frio, misture com as mãos.
  5. Depois que esfriar adicione o ovo.
  6. Junte os queijos ao poucos, até ficar uma massa mais homogênea.
  7. Faça bolinhas não muito grandes.
  8. Frite-as em óleo não muito quente, para não estourar as bolinhas.

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