Name: Pão de queijo frito Masterchef
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 100 ml de leite; 50 ml de água; 45 ml de óleo; 150 g de polvilho azedo; 80 g de polvilho doce; 50 g de queijo parmesão ralado; 150 g de queijo meia cura ralado; 1 ovo; sal a gosto; óleo para fritar

@ Alessandra farache machado

@ Valeria Januario

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Por Alessandra farache machado

Ingredientes (4 porções)

100 ml de leite
50 ml de água
45 ml de óleo
150 g de polvilho azedo
80 g de polvilho doce
50 g de queijo parmesão ralado
150 g de queijo meia cura ralado
1 ovo
sal a gosto
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Aqueça o leite, a água, uma pitada de sal e o óleo em panela até começar a ferver; desligue.
2
Misture o polvilho doce e o azedo em um recipiente grande.
3
Adicione a mistura de leite ainda quente e misture com uma colher até esfriar.
4
Depois de frio, misture com as mãos.
5
Depois que esfriar adicione o ovo.
6
Junte os queijos ao poucos, até ficar uma massa mais homogênea.
7
Faça bolinhas não muito grandes.
8
Frite-as em óleo não muito quente, para não estourar as bolinhas.

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