Name: Carne de sol
Prep time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de carne inteiros (alcatra, coxão duro, filé mignon e outros); 70 g de sal; 2 colheres (sobremesa) de páprica-doce; 2 colheres (sobremesa) de tomilho; 1 pitada de cominho; 100 g de chimichurri feito com ervas frescas e curtido por 48 horas; papel alumínio

@ Lucas Santos

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Por Lucas Santos

Ingredientes (8 porções)

2 kg de carne inteiros (alcatra, coxão duro, filé mignon e outros)
70 g de sal
2 colheres (sobremesa) de páprica-doce
2 colheres (sobremesa) de tomilho
1 pitada de cominho
100 g de chimichurri feito com ervas frescas e curtido por 48 horas
papel alumínio

Modo de preparo

Modo de preparo : 14h

1
Corte a carne contra as fibras, sem separar os cortes.
2
Misture o sal com as especiais e passe nos dois lados da carne.
3
Abra o papel alumínio, coloque a carne e o chimichurri por cima; embrulhe e coloque no freezer por 14 horas.
4
Descongele e dessalgue a carne como preferir.