Chili vegetariano

Alimentação Saudável

Alimentação Saudável

Foto: Thaisse Dias

Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Thaisse Dias Membro desde 2018

Ingredientes

200 g de soja escura colocada de molho por 1 hora
200 g de feijão colocado de molho por 1 hora
cebola e alho cortados a gosto
óleo a gosto
cheiro-verde ou salsa cortada a gosto
sal a gosto
1/2 pimentão cortado
molho de tomate preferido a gosto
1 cenoura ralada
colorau a gosto
1 tomate cortado

Modo de Preparo

Coloque em duas panelas, uma de pressão e outra não, a cebola e o alho para refogar.
Depois coloque água; quando ferver, na panela de pressão coloque o feijão.
Na outra panela, sem pressão, coloque a soja.
Acerte o sal em cada.
Depois de 35 minutos, desligue a panela de pressão; se estiver cozido, coe e reserve os grãos.
Quando a soja estiver quase cozida, coloque a cenoura, pimentão, tomate e cheiro-verde; deixe por uns 15 minutos no fogo.
Acrescente o feijão.
Depois de uns 10 minutos fervendo juntos, acrescente o molho de tomate e deixe por uns 10 minutos no fogo.
Desligue e espere esfriar um pouco antes de servir.

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