2h
Ingredientes (30 porções)
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5 cocos maduros ralados fino
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1 colher (sopa) rasa de glucose
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela grande de boca larga, coloque o coco ralado.
- 2
Acrescente o açúcar, o leite e ligue o fogo alto; misture até o açúcar derreter.
- 3
Acrescente a glucose.
- 4
Abaixe o fogo e acrescente o bicarbonato de sódio; o bicarbonato é para o leite não talhar.
- 5
Se notar que a fervura está muito alta e corre o risco de derramar, mexa de vez em
- 6
quando com uma colher de pau.
- 7
Ao notar que a calda está bem grossa, coloque no mármore para secar.
