Name: Escondidinho de abóbora e carne de sol
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 abóbora japonesa média descascada e picada; 1 cebola picada; 6 dentes de alho picados; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto; 1/2 kg carne de sol dessalgada, cozida e desfiada; azeite para refogar; tempero verde picado a gosto; requeijão cremoso ou catupiri a gosto; queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Ingredientes (6 porções)

1 abóbora japonesa média descascada e picada
1 cebola picada
6 dentes de alho picados
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1/2 kg carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
azeite para refogar
tempero verde picado a gosto
requeijão cremoso ou catupiri a gosto
queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela, refogue no azeite metade do alho e da cebola até murchar.
2
Acrescente a abóbora picada e tampe a panela para que cozinhe.
3
De vez em quando, mexa a abóbora e vá pingando água se necessário, até virar um purê.
4
Em outra panela, refogue no azeite a cebola e alho restantes.
5
Acrescente a pimenta e temperos a gosto; reserve.
6
Montagem:
Em potes ou em uma travessa única, inicie a montagem pela carne refogada.
7
Por cima, coloque uma generosa camada de requeijão cremoso ou catupiri.
8
Finalizando acrescente o purê de abóbora.
9
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até que o queijo derreta por aproximadamente 15 minutos a 200º C.