Ingredientes (30 porções)
Massa
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5 copos de água ou caldo do cozimento do frango
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2 a 3 cubos de caldo de frango
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cheiro-verde picadinho a gosto
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colorau a gosto (opcional)
Para empanar
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água ou leite quanto baste
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Modo de preparo
- 1
Coloque o óleo e o alho para dourar.
- 2
Adicione a água, os cubos de caldo de frango e o cheiro-verde picadinho; deixe ferver.
- 3
Quando ferver, abaixe o fogo e coloque de uma vez só a farinha de trigo; deixe cozinhar bem até que solte do fundo da panela.
- 4
Espere esfriar um pouco e sove bem para que a massa fique bem lisa.
- 5
Com essa massa você pode fazer coxinha, rissoles, enrolado de presunto e queijo, bola de queijo mussarela com cheddar, salsicha empanada.
- 6
Para empanar, passe o salgado na água ou leite e depois na farinha de rosca.
- 7
Frite em uma panela que caiba os salgados inteiros, com óleo o suficiente para cobrir.
- 8
Dica: Coloque um palito de fosforo para testar o óleo, quando ascender é por que o óleo esta na temperatura certa.
- 9
Frite os salgados ate ficar numa cor bonita (eu gosto mais escurinhos)
- 10
E se deliciar.
- 11
Essa massa serve também para você que quer ganhar um dinheirinho extra. Seus clientes irão amar :)
Informações adicionais
As sugestões de recheio são: frango desfiado temperado a gosto; requeijão tipo catupiry; carne refogada temperada a gosto; mussarela e presunto ralados; salsicha ferventada
