Ingredientes (6 porções)
-
-
-
250 g de macarrão conchinha pequeno
-
-
-
-
-
-
farinha de mandioca torrada a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte as cenouras e a batata em cubos médios uniformes.
- 2
Em uma panela para sopa, doure o dente de alho inteiro em um pouco de óleo; ele será retirado depois.
- 3
Coloque as cenouras e a batata picados na panela e adicione água até cobrir um dedo acima dos cubos.
- 4
Adicione sal.
- 5
Deixe os cubos cozinhando até estarem cozidos, mas firmes; retire o dente de alho quando estiver pronto.
- 6
Prepare o macarrão separadamente.
- 7
Quando o macarrão estiver "al dente", cozido porém firme, retire do fogo, escoe e junte com os vegetais.
- 8
Adicione 1 copo de água e continue cozinhando o macarrão com os vegetais para que eles amaciem mais, até desmanchar um pouco as batatas.
- 9
Controle a água, se quiser a sopa mais líquida é só adicionar mais água.
- 10
Adicione 1 colher de extrato de tomate, ou se for os molhos prontos precisará de 2 colheres.
- 11
Polvilhe um pouco de açúcar sobre a sopa para quebrar a acidez do tomate.
- 12
Complete o sal e retire do fogo.
- 13
Para a sopa se tornar um pirão, basta servir no prato e adicionar a farinha de mandioca para que engrosse o caldo ainda mais.
Informações adicionais
O sal pode ser substituído por meio cubo de tempero caldo para vegetais ou costela, se não fizer questão de ser vegetariana.
