Biscoitinho cacau

Name: Biscoitinho cacau
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 10 colheres (sopa) de farinha de trigo; 6 colheres (sopa) de fubá bem fininho; 7 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 pitada de sal; 7 colheres (sopa) de leite; 2 colheres (sopa) de margarina com sal; 2 colheres (sopa) de cacau em pó; 1 colher (sopa) de farinha de linhaça (dourada ou não); 1 ovo inteiro; 1 colher (chá) de fermento em pó; Cobertura de açúcar:; 10 colheres (sopa) de açúcar refinado ou confeiteiro; 5 colheres (sopa) de água filtrada; 20 gotas de sumo de limão (opcional)

Foto: Conceicao Judice Paiva

Preparo 50 MIN

Rendimento 6 porções

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Conceicao Judice Paiva Membro desde 2012

Ingredientes

10 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de fubá bem fininho
7 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 pitada de sal
7 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de margarina com sal
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de farinha de linhaça (dourada ou não)
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura de açúcar:

10 colheres (sopa) de açúcar refinado ou confeiteiro
5 colheres (sopa) de água filtrada
20 gotas de sumo de limão (opcional)

Modo de Preparo

Em um recipiente adicione as 10 colheres de farinha de trigo, as 6 colheres de fubá, as 7 colheres de açúcar refinado e a pitada de sal. Misture bem.
Acrescente o leite, a margarina, o cacau e o ovo. Misture delicadamente.
Se estiver muito seco, adicione mais 2 colheres de leite.
Misture inicialmente em movimentos circulares como bater um ovo.
Após a massa ficar uniforme, passe a misturar em movimentos de baixo para cima. Misture até que a massa comece a soltar da colher e do fundo do recipiente.
Adicione o fermento em pó à massa e misture bem, em movimentos circulares, para fermentar toda a massa.
Deixe a massa descansar por uns 15 minutos.
Enquanto isso, aproveite para preparar as forminhas para levar a assar.
Tome 10 forminhas de 10 cm de diâmetro, mais ou menos.
Unte cada forminha com margarina ou óleo de cozinha. Salpique 1/2 colher (chá) de fubá bem fininho sobre a margarina, em cada forminha. Balance a forma para que o fubá espalhe por toda a superfície.
Adicione 1 colher (sopa) bem cheia da massa em cada forminha. Com uma colher procure dar uma forma arredondada.
Coloque para assar em forno preaquecido a 240º C por uns 25 minutos.
Em uma xícara (chá) adicione as 10 colheres de açúcar.
Adicione 5 colheres de água e misture, com movimentos "pra lá e pra cá".
Deixe descansar para colocar por cima dos biscoitinhos depois de esfriarem.
Desligue o forno e deixe que esfriem um pouco. Retire do forno.
Cubra com pano de algodão e deixe esfriar bem.
Retire das forminhas e sirva.

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