Ingredientes (6 porções)
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6 colheres (sopa) de fubá bem fininho
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1 colher (sopa) de farinha de linhaça (dourada ou não)
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Cobertura de açúcar
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10 colheres (sopa) de açúcar refinado ou confeiteiro
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20 gotas de sumo de limão (opcional)
Modo de preparo
- 1
Em um recipiente adicione as 10 colheres de farinha de trigo, as 6 colheres de fubá, as 7 colheres de açúcar refinado e a pitada de sal. Misture bem.
- 2
Acrescente o leite, a margarina, o cacau e o ovo. Misture delicadamente.
- 3
Se estiver muito seco, adicione mais 2 colheres de leite.
- 4
Misture inicialmente em movimentos circulares como bater um ovo.
- 5
Após a massa ficar uniforme, passe a misturar em movimentos de baixo para cima. Misture até que a massa comece a soltar da colher e do fundo do recipiente.
- 6
Adicione o fermento em pó à massa e misture bem, em movimentos circulares, para fermentar toda a massa.
- 7
Deixe a massa descansar por uns 15 minutos.
- 8
Enquanto isso, aproveite para preparar as forminhas para levar a assar.
- 9
Tome 10 forminhas de 10 cm de diâmetro, mais ou menos.
- 10
Unte cada forminha com margarina ou óleo de cozinha. Salpique 1/2 colher (chá) de fubá bem fininho sobre a margarina, em cada forminha. Balance a forma para que o fubá espalhe por toda a superfície.
- 11
Adicione 1 colher (sopa) bem cheia da massa em cada forminha. Com uma colher procure dar uma forma arredondada.
- 12
Coloque para assar em forno preaquecido a 240º C por uns 25 minutos.
- 13
Em uma xícara (chá) adicione as 10 colheres de açúcar.
- 14
Adicione 5 colheres de água e misture, com movimentos "pra lá e pra cá".
- 15
Deixe descansar para colocar por cima dos biscoitinhos depois de esfriarem.
- 16
Desligue o forno e deixe que esfriem um pouco. Retire do forno.
- 17
Cubra com pano de algodão e deixe esfriar bem.
- 18
Retire das forminhas e sirva.
