Name: Esfiha de hambúrguer
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente); 30 g de fermento biológico; 10 hambúgueres; 2 tomates cortados em rodelas; 200 g de mussarela em fatias; 2 colheres cheias da margarina sem sal; 3 xícaras (chá) de água morna; 1 colher (sopa) rasa de sal; 2 colheres (sopa) de açúcar; orégano a gosto; 1 gema levemente batida com um pouco de óleo para pincelar

@ Edilson Barbosa Miranda

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Por Edilson Barbosa Miranda

Ingredientes (10 porções)

1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
30 g de fermento biológico
10 hambúgueres
2 tomates cortados em rodelas
200 g de mussarela em fatias
2 colheres cheias da margarina sem sal
3 xícaras (chá) de água morna
1 colher (sopa) rasa de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
orégano a gosto
1 gema levemente batida com um pouco de óleo para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma tigela ponha a água morna e dissolva a margarina.
2
Em seguida dissolva o fermento.
3
Acrescente o sal e o açúcar.
4
Vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo com uma colher de pau até ter consistência.
5
Passe a sovar com as mãos e acrescente mais farinha até não grudar mais nas mãos.
6
Sove bem a massa e deixe descansar por 30 minutos.
7
Pegue porções da massa e abra em forma de disco com um rolo ou com as mãos de forma que fique com 0,5 cm de espessura e uns três dedos maior que o hambúrguer de cada lado.
8
Comece colocando uma fatia de mussarela no centro da massa.
9
Depois uma pitada de orégano.
10
Acrescente a fatia de tomate.
11
Finalmente ponha o hambúrguer.
12
Feche a massa puxando da beirada para o centro, deixando em forma circular e ponha em uma assadeira, deixando um espaço entre as esfihas.
13
Pincele com as gemas.
14
Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
15
Leve ao forno preaquecido a 180º C por mais 40 minutos e bom apetite!