Name: Panqueca de queijo com palmito
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de trigo; 2 xícaras de leite; 2 ovos; sal a gosto; 500 g de queijo mussarela ralado; 200 g de palmito picado em cubos pequenos; catupiry a gosto; molho de tomate a gosto; 1 colher (chá) de manteiga

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de trigo
2 xícaras de leite
2 ovos
sal a gosto
500 g de queijo mussarela ralado
200 g de palmito picado em cubos pequenos
catupiry a gosto
molho de tomate a gosto
1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
No liquidificador bata o trigo, leite, os ovos, manteiga e sal.
2
Em uma frigideira antiaderente frite as panquecas, tentando deixar a massa o mais fina possível.
3
Em um refratário adicione o queijo e o palmito.
4
Em um refratário grande, monte as panquecas recheando com a mistura de queijo e palmito.
5
Acrescente um pouco de catupiry e enrole a panqueca.
6
Após a montagem, coloque molho sobre as panquecas.
7
Se quiser, acrescente orégano e cebolinha para decorar.
8
Leve ao forno até a mussarela derreter.