Name: Bolo fofo de batata doce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 300 g de batata doce cozida e espremida; 3 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha com fermento; 1 xícara (chá) de leite

@ Iara Bezerra Machado

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Por Iara Bezerra Machado

Ingredientes (15 porções)

300 g de batata doce cozida e espremida
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha com fermento
1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Separe as gemas das claras.
2
Bata as claras em neve e reserve.
3
No liquidificador coloque as gemas e a manteiga e bata bem.
4
Em seguida, coloque o açúcar e bata mais.
5
Coloque o leite e bata até ficar uma massa homogênea.
6
Coloque a massa em uma tigela e junte a farinha e a batata doce. Mexa com uma colher de pau.
7
Coloque as claras e mexa delicadamente.
8
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
9
Leve par a assar por aproximadamente 45 minutos em forno preaquecido a 180º C.