Ingredientes (15 porções)
base
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200 g de bolacha maisena ou 1 pacote de biscoito de leite e mel
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1 pacote de biscoitos redondos de cacau ou wafer (bis)
Creme
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1 medida da lata de leite
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1 caixa de creme de leite gelado (freezer por 20 minutos)
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Base:
Em um liquidificador ou processador, bata o biscoito até obter uma farofa fina.
- 2
Em uma tigela, coloque essa farofa, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea.
- 3
Coloque os biscoitos redondos em toda lateral de uma forma de aro removível.
- 4
Adicione e molde a massa no fundo da forma.
- 5
Asse em forno baixo por 10 minutos para obter crocância e reserve.
- 6
Creme:
Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas.
- 7
Cozinhe em fogo baixo até obter um creme espesso com consistência de mingau.
- 8
Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar.
- 9
Misture à gelatina 5 colheres (sopa) de água e dissolva em banho-maria. Misture ao creme já frio, incorporando bem.
- 10
Em seguida, bata em batedeira o creme de leite gelado até se obter a consistência de neve e junte o açúcar.
- 11
Adicione o creme de leite em neve ao creme reservado, misture batendo rápido e vigorosamente até obter um creme homogêneo e amarelado.
- 12
Despeje sobre a base. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
- 13
Cobertura:
Em um refratário, adicione a manteiga e o chocolate.
- 14
Em banho-maria, derreta o chocolate e, aos poucos, incorpore o creme de leite. Mexa bem até formar um creme homogêneo.
- 15
Cubra a superfície da torta e sirva.
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