Alcatra suína ao barbecue com batatas rústicas

Name: Alcatra suína ao barbecue com batatas rústicas
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de alcatra suína temperada; 3 batatas inglesas médias; azeite a gosto; ervas finas a gosto; molho barbecue a gosto; pimenta-do-reino a gosto; queijo parmesão ralado a gosto

Foto: Giselle
Foto: Carla Roris
Foto: Marcelle Louzada da Silva

Preparo 50 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 153

Comentários 4

Marcelle Louzada da Silva Membro desde 2010

Ingredientes

1 kg de alcatra suína temperada
3 batatas inglesas médias
azeite a gosto
ervas finas a gosto
molho barbecue a gosto
pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Besunte a alcatra com molho barbecue.
Leve ao forno pra assar numa assadeira untada com azeite e coberta por uma folha de papel alumínio por 30 minutos em temperatura máxima.
Corte as batatas em forma de canoa e leve ao cozimento por 5 minutos.
Após esse breve cozimento, escorra as batatas e em uma tigela, tempere-as com as ervas finas, pimenta-do-reino, queijo ralado, sal e azeite a gosto.
Após os 30 minutos no forno, retire a alcatra, besunte com mais um pouco de barbecue e despeje as batatas temperadas na assadeira ao redor da carne.
Leve ao forno por mais 20 minutos sem o papel alumínio.
Após retirar do forno, fatie e sirva com mais barbecue, se desejar.

PELA WEB

Comentários

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Penha Serra De...
em 08/08/21

Simplesmente,espetacular!
Monike Ribeiro
em 11/06/20

Fiz e ficou ótimo! Usei a peça de alcatra suína que já vem temperada.
Vanessa Santana
em 03/12/19

Não coloca sal na carne,?
Elida Adelina...
em 27/07/18

Boa tarde. A alcatra que vai no forno é a peça ou em bife?

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