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Alcatra suína ao barbecue com batatas rústicas

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  • Imagem enviada por Marcelle Louzada da Silva
Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 3

Ingredientes

  • 1 kg de alcatra suína temperada
  • 3 batatas inglesas médias
  • azeite a gosto
  • ervas finas a gosto
  • molho barbecue a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

  1. Besunte a alcatra com molho barbecue.
  2. Leve ao forno pra assar numa assadeira untada com azeite e coberta por uma folha de papel alumínio por 30 minutos em temperatura máxima.
  3. Corte as batatas em forma de canoa e leve ao cozimento por 5 minutos.
  4. Após esse breve cozimento, escorra as batatas e em uma tigela, tempere-as com as ervas finas, pimenta-do-reino, queijo ralado, sal e azeite a gosto.
  5. Após os 30 minutos no forno, retire a alcatra, besunte com mais um pouco de barbecue e despeje as batatas temperadas na assadeira ao redor da carne.
  6. Leve ao forno por mais 20 minutos sem o papel alumínio.
  7. Após retirar do forno, fatie e sirva com mais barbecue, se desejar.

PELA WEB

Comentários

  • Fiz e ficou ótimo! Usei a peça de alcatra suína que já vem temperada.

  • Não coloca sal na carne,?

  • Boa tarde. A alcatra que vai no forno é a peça ou em bife?

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