Alcatra suína ao barbecue com batatas rústicas

Besunte a alcatra com molho barbecue.

Leve ao forno pra assar numa assadeira untada com azeite e coberta por uma folha de papel alumínio por 30 minutos em temperatura máxima.

Corte as batatas em forma de canoa e leve ao cozimento por 5 minutos.

Após esse breve cozimento, escorra as batatas e em uma tigela, tempere-as com as ervas finas, pimenta-do-reino, queijo ralado, sal e azeite a gosto.

Após os 30 minutos no forno, retire a alcatra, besunte com mais um pouco de barbecue e despeje as batatas temperadas na assadeira ao redor da carne.

Leve ao forno por mais 20 minutos sem o papel alumínio.

Após retirar do forno, fatie e sirva com mais barbecue, se desejar.