Ingredientes (1 porção)
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1/2 de xícara de óleo de canola ou coco
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Recheio
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1 sachê de leite condensado
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Cobertura (opcional)
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1 barra de chocolate amargo 70% cacau
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180º C.
- 2
Descasque e rale as cenouras.
- 3
Em uma travessa ou batedeira, misture os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura ralada.
- 4
Misture a farinha de trigo peneirada. Mas atenção, não ligue a batedeira sem antes incorporar um pouco da farinha à massa com uma espátula ou colher. A velocidade da batedeira deve ser baixa. Cubra a batedeira com um paninho de prato limpo enquanto estiver batendo.
- 5
Acrescente o fermento e mexa com uma espátula ou colher, com movimentos de baixo para cima.
- 6
Por fim, adicione uma pitada de sal.
- 7
Unte uma forma e despeje a massa.
- 8
Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
- 9
Para o recheio, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó em fogo baixo, até soltar do fundo da panela.
- 10
Para rechear, corte o bolo ao meio e espalhe o brigadeiro.
- 11
Em seguida, cubra com a outra metade do bolo.
- 12
Por fim, derreta a barra de chocolate por cerca de 30 segundos, em potência média, no micro-ondas, e cubra o bolo.
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