Name: Biscoito enroladinho com geleia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 3 copos de farinha; 1/2 colher (sopa) de fermento; 1/2 colher (sopa) de sal; 1 copo de manteiga sem sal; 1 copo de açúcar; 1 ovo; 1 colher (sopa) de raspas de laranja; 2/3 copo de geleia; açucar para polvilhar

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Por Carlos Struckas

Ingredientes (60 porções)

3 copos de farinha
1/2 colher (sopa) de fermento
1/2 colher (sopa) de sal
1 copo de manteiga sem sal
1 copo de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de raspas de laranja
2/3 copo de geleia
açucar para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misturar em um tigela grande a farinha, fermento e sal.
2
Bater a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3
Em seguida, adicione o ovo e as raspas de laranja.
4
Adicione na batedeira a mistura de farinha e continue batendo.
5
Envolva a massa em um plástico e leve para a geladeira por uma hora.
6
Após este tempo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até formar um retângulo (apare as sobras se necessário).
7
Aplique a geleia sobre a massa, para facilitar, aqueça um pouco a geleia.
8
Enrole a massa para formar o rocambole. Esse preparado pode ser mantido por 24 horas na geladeira, ou até um mês no congelador.
9
Corte os enroladinhos em disquinhos de menos de 1 cm e posicioe em uma forma untada.
10
Assar por aproximadamente 12 minutos em forno preaquecido a 160º C ou até dourar a massa.