Name: Bacalhau ao creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 cebolas picadas; 2 colheres de margarina; 1 cenoura grande ralada grossa; 1 kg de bacalhau desfiado; 2 colheres de sopa de margarina; 3 colheres de farinha de trigo; 3 gemas; 2 copos de leite; 3 claras; 1/2 lata de creme de leite; 1/2 copo de requeijão

Bacalhau ao creme

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Por Valéria Machado Riba A. Alvarez.

Ingredientes (8 porções)

2 cebolas picadas
2 colheres de margarina
1 cenoura grande ralada grossa
1 kg de bacalhau desfiado

Bata no liquidificador

2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de farinha de trigo
3 gemas
2 copos de leite

Cobertura

3 claras
1/2 lata de creme de leite
1/2 copo de requeijão

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Refogue o bacalhau com a cebola a margarina e a cenoura ralada.
2
Reserve.
3
Bata no liquidificador a margarina, a farinha de trigo, as gemas e o leite.
4
Leve ao fogo para engrossar e misture ao bacalhau refogado.
5
Para cobertura bata as claras e neve firme, depois misture o creme de leite e o requeijão.
6
Coloque o bacalhau refogado misturado ao creme num pirex, cubra com a cobertura e leve ao forno para gratinar.
7
Sirva com arroz branco, batata palha.