Ingredientes (11 porções)
Massa
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Recheio
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1 lata de pêssegos em calda (corte-os do jeito que preferir)
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1 abacaxi descascado (corte-o do jeito que preferir)
Cobertura
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8 colheres (sopa) de marshmallow
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve e acrescente as gemas, o açúcar e a água. Desligue a batedeira.
- 2
Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo apenas com batedor de ovos (fuê).
- 3
Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos.
- 4
Recheio:
Leve ao fogo todos os ingredientes para o recheio, exceto o pêssego e o abacaxi. Leve os ingredientes ao fogo até que o creme fique homogêneo e engrosse. Reserve-o.
- 5
Desenforme o bolo e forre o tabuleiro em que ele foi assado com papel alumínio.
- 6
Fatie o bolo em duas tiras e acomode-as sobre o papel alumínio.
- 7
Em seguida coloque alguns pedaços de pêssego e abacaxi (cortado do seu jeito) em cima de uma das tiras de bolo e passe uma camada do creme que foi levado ao fogo.
- 8
Cobertura:
Coloque a outra camada do bolo e aperte com as mãos.
- 9
Regue a parte de cima do bolo com a calda do pêssego.
- 10
Adicione as claras em neve, o leite condensado e o creme de leite em uma tigela, mexa-os com um batedor de ovos (fuê).
- 11
Coloque os marshmallows em um leiteiro e leve-os ao fogo.
- 12
Depois que os marshmallows derreterem, misture-os com os outros ingredientes.
- 13
Em seguida, espalhe a cobertura sobre a parte de cima do bolo.
- 14
Coloque um pouco de coco ralado em cima da cobertura (opcional).
- 15
Decore a cobertura com os pedaços de pêssego e abacaxi.
- 16
Leve o bolo à geladeira e deixe por 3 horas.
