Ingredientes (8 porções)
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3 kg de posta de cação
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2 pimentões: vermelho e amarelo cortados em tiras finas (tirar a semente e limpar)
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3 batatas cortadas em rodela fina
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500g de azeitona preta grande
Modo de preparo
- 1
Se o cação estiver congelado: tente escorrer o máximo de água possível antes de colocar na panela.
- 2
Esquente uma panela grande com 1 fio de azeite de dendê e azeite de oliva.
- 3
Esprema o limão.
- 4
Acrescente pimenta-do-reino e sal a gosto, em cima do peixe diretamente na panela.
- 5
Sele o peixe e retire o resto da água.
- 6
Retire o peixe para a travessa e guarde essa água da panela.
- 7
Coloque em uma panela grande 1 fio de azeite de dendê, 1 fio do azeite de oliva, uma camada de batata.
- 8
Acrescente o cação por cima.
- 9
Os tomates, a cebola, o pimentão e a salsa por cima do cação.
- 10
Começando a ferver, coloque as azeitonas pretas e um pouco da água do peixe que selamos no começo.
- 11
Se o cação já está descongelado, coloque um pouco do azeite que vem com as azeitonas pretas.
- 12
Em aproximadamente 20 minutos de fogo, o cação já estará quase derretendo.
- 13
Acrescente o leite de coco, acerte o sal e deixe por mais 5 minutos antes de desligar.
Informações adicionais
Cação da Moema é leve, saboroso e tenho certeza que todos irão pedir para fazer mais! Mais um prato que eu, Mr Romani, aprendi com minha sogra Moema e que agora compartilho com vocês! Dicas de passagem: podem preparar com tranquilidade, pois minha sogra cozinha como ninguém! Pra vocês terem uma ideia: começamos a fazer o arroz primeiro, pois o preparo não demora mais que meia hora. O cação é um peixe que absorve muito o tempero e que pode despedaçar muito fácil! Então, sugiro comprar postas grandes e de uns 5 cm de espessura.
