Name: Creme de sapa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg mandioca; 1 tomate sem semente; 1 cebola média em cubos; 500 g de carne seca desfiada; cheiro-verde a gosto; coentro a gosto; sal a gosto; manjericão desidratado a gosto; salsa desidratada a gosto; 2 dentes de alho amassados

@ Monique Nascimento

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Por Monique Nascimento

Ingredientes (6 porções)

1 kg mandioca
1 tomate sem semente
1 cebola média em cubos
500 g de carne seca desfiada
cheiro-verde a gosto
coentro a gosto
sal a gosto
manjericão desidratado a gosto
salsa desidratada a gosto
2 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque a mandioca e ponha na panela de pressão por 20 minutos em 1 1/2 litro de água.
2
Ferva a carne seca, sem tirar totalmente o sal dela.
3
Bata no liquidificador a mandioca com a água do cozimento por 4 minutos ou até ficar um creme com uns pedacinhos pequenos (não esqueça de tira a raiz do meio).
4
Doure o alho, coloque a carne seca e refogue bem.
5
Acrescente a cebola e mexa por 1 minuto.
6
Em seguida, adicione o tomate e os demais temperos e refogue.
7
Acrescente o caldo e coloque sal a gosto.
8
Sirva em seguida com um fio de azeite e arroz branco.