Name: Arroz de jaçanã
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de jaçanã (aves da região nordeste); 4 xícaras de arroz; 8 xícaras de água quente; 2 dentes de alho picado; colorau a gosto; tomilho a gosto; alecrim a gosto; cheiro-verde a gosto; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

Imprimir

Por Chef Jaelson Galvão

Ingredientes (4 porções)

1 kg de jaçanã (aves da região nordeste)
4 xícaras de arroz
8 xícaras de água quente
2 dentes de alho picado
colorau a gosto
tomilho a gosto
alecrim a gosto
cheiro-verde a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola até dourar.
2
Acrescente o jaçanã, o colorau, sal e pimenta a gosto. Deixe refogar por 10 minutos.
3
Coloque 4 xícaras de água quente e tampe a panela.
4
Depois que pegar pressão, conte 10 minutos.
5
Abra a panela e desfie o jaçanã e reserve.
6
Em uma panela, coloque o arroz e 4 xícaras de água quente. Cozinhe e reserve.
7
Pegue o caldo do jaçanã, o jaçanã desfiado, o arroz e misture tudo junto.
8
Salpique o cheiro-verde e sirva quente.