Name: Bolinhos de banana com castanha (sem manteiga e sem leite)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 21 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de açúcar; ½ xícara de óleo vegetal; 2 bananas grandes (ou 3 pequenas); 2 xícaras de farinha (e mais um pouco para untar as forminhas); 1 colher (chá) de fermento em pó (caso a farinha não tenha fermento); 1 pitada de sal; manteiga (para untar as forminhas, caso não utilize forminhas de papel para cup-cake); 1 xícara de açúcar; 1 banana grande (ou 2 pequenas); 1 xícara de água; 1/2 xícara de rum (ou cachaça); canela em pó; castanhas trituradas

Ingredientes (21 porções)

Massa

3 ovos
1 xícara de açúcar
½ xícara de óleo vegetal
2 bananas grandes (ou 3 pequenas)
2 xícaras de farinha (e mais um pouco para untar as forminhas)
1 colher (chá) de fermento em pó (caso a farinha não tenha fermento)
1 pitada de sal
manteiga (para untar as forminhas, caso não utilize forminhas de papel para cup-cake)

Calda e finalização

1 xícara de açúcar
1 banana grande (ou 2 pequenas)
1 xícara de água
1/2 xícara de rum (ou cachaça)
canela em pó
castanhas trituradas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Unte as forminhas com manteiga e farinha.
2
Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
3
Em outro recipiente, bata as gemas, o óleo, o açúcar e as bananas.
4
Adicione a farinha aos poucos à massa, sempre batendo e, em seguida, o fermento.
5
Por fim, adicione as claras em neve, incorporando delicadamente com a ajuda de uma colher ou espátula.
6
Pré aqueça o forno à 180° C enquanto preenche as forminhas.
7
Leve ao forno por 30 a 40 minutos.
8
Calda:
Amasse as bananas e acrescente canela em pó a gosto.
9
Numa caçarola, junte o açúcar, a água e o rum e leve-os ao fogo alto, mexendo frequentemente.
10
Adicione as bananas amassadas e continue mexendo até que a calda se torne espessa.
11
Finalização:
Depois de assados, derrame a calda sobre os bolinhos e espalhe as castanhas sobre a superfície