Name: Salmão na crosta com molho oriental
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 filés de salmão de 180g cada; 20 g de gergelim branco; 20 g de gergelim preto; 1 colher de sopa de farinha; 1 clara de ovo; Sal e pimenta do reino a gosto; 1/2 lata de molho de tomate; 1 dente de alho; Caldo de pimenta malagueta a gosto; 3 colheres de sopa mel ou 1 de adoçante próprio para cozinhar; 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco de preferência; 1 colher de sopa de curry em pó de boa qualidade

Salmão na crosta com molho oriental

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Por Wanda Steindorf

Ingredientes (2 porções)

2 filés de salmão de 180g cada
20 g de gergelim branco
20 g de gergelim preto
1 colher de sopa de farinha
1 clara de ovo
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho

1/2 lata de molho de tomate
1 dente de alho
Caldo de pimenta malagueta a gosto
3 colheres de sopa mel ou 1 de adoçante próprio para cozinhar
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco de preferência
1 colher de sopa de curry em pó de boa qualidade

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere o pedaço de peixe.
2
Passe a parte de cima do peixe na farinha de trigo ligeiramente, depois na clara de ovo e por último nos gergelins misturados (branco e preto).
3
Colocar no forno bem quente por 15 minutos aproximadamente.
4
Molho:
Sal a gosto. Bater no liquidificador tudo, colocar em uma panela para reduz aproximadamente 1/3.