Ingredientes (8 porções)
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200 g de manteiga gelada sem sal
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1 ovo batido para pincelar na torta
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Recheio
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500 g de camarão (7 barbas) descascado
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250 g de catupiry original
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100 g de azeitonas (da sua preferencia) picadas
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Modo de preparo
- 1
Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga gelada e misture até virar uma farofinha.
- 2
Coloque aos poucos o iogurte até virar uma massa lisa não muito úmida.
- 3
Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- 4
Recheio:
Tempere o camarão por pelo menos 30 minutos com sal, pimenta, meio limão e um fio de azeite.
- 5
Em uma panela coloque um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- 6
Em seguida adicione o alho, o tomate, o molho de tomate o palmito e a azeitona, refogue por mais 5 minutos.
- 7
Adicione o camarão temperado.
- 8
Misture bem e tampe a panela por 3 minutos. Desligue o fogo.
- 9
Espere esfriar um pouco e adicione o catupiry original. Misture bem.
- 10
Em seguida o cheiro verde a gosto.
- 11
Espere esfriar um pouco e leve à geladeira por 30 minutos.
- 12
Montagem:
Divida a massa em duas partes.
- 13
Em uma forma de fundo removível coloque metade de massa apertando até cobrir o fundo e as laterais da forma.
- 14
A outra metade abra (não muito fina) com um rolo e reserve.
- 15
Coloque todo o recheio na forma.
- 16
Em seguida, cubra com a outra parte da massa em formato de disco sobre o recheio.
- 17
Aperte juntando as laterais com a tampa da massa.
- 18
Pincele o ovo batido.
- 19
Leve ao forno a 180° C por 40 minutos ou até dourar.
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Informações adicionais
Importante: não corte o empadão quente que o recheio pode escapar, pois não vai farinha no mesmo.
