Name: Sopa de mandioca
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de mandioca; 2 latas de milho verde; ervilha a gosto; coentro a gosto; 3 pimentões; 4 cebolas; 1/2 kg de carne de sol; 1/2 kg de calabresa defumada; 8 dentes de alho; 2 colheres (sopa) de óleo; caldo de carne pronta; açafrão; 5 tomates

Ingredientes (8 porções)

2 kg de mandioca
2 latas de milho verde
ervilha a gosto
coentro a gosto
3 pimentões
4 cebolas
1/2 kg de carne de sol
1/2 kg de calabresa defumada
8 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo
caldo de carne pronta
açafrão
5 tomates

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Lave a mandioca e descasque.
2
Corte a mandioca como se estivesse descascando.
3
Em uma panela, junte o alho, os pimentões, as cebolas, o óleo e deixe fritar até o alho dourar.
4
Coloque o açafrão, caldo de carne, os tomates, o milho, ervilha e a carne calabresa.
5
Coloque na panela de pressão.
6
Quando estiver cozido, jogue o tempero verde.

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