Ingredientes (8 porções)
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3 batatas rosadas (asterix) médias
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1/2 repolho (pequeno) branco ou roxo fatiado fino
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150 g de mussarela ralada para salpicar
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela funda coloque água e uma colher (sopa) de sal e ponha para aquecer.
- 2
Acrescente o repolho fatiado e cozinhe por 1 minuto após o início da fervura. Escorra e reserve.
- 3
Cozinhe as batatas em água com sal e passe-as pelo espremedor ainda quentes.
- 4
Acrescente sal, pimenta e o alecrim a gosto e reserve.
- 5
Em uma panela funda, misture o leite, o amido de milho, a manteiga, a gema, sal e pimenta.
- 6
Leve ao fogo e mexa até engrossar.
- 7
Retire a panela do fogo e acrescente o repolho reservado e o purê de batata.
- 8
Misture tudo muito bem.
- 9
Acrescente o cheiro verde, corrija o sal e a pimenta se necessário.
- 10
Coloque a mistura em um refratário untado com manteiga, salpique a mussarela.
- 11
Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
- 12
Retire e sirva como acompanhamento.
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