Name: Sopa polaca (borst)
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 700 g de pernil picado ou costelinha de porco; 3 ou 4 dentes de alho amassados; 1/2 cebola picada; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; Óleo para fritar; 1 repolho médio rasgado ou picado graúdo (não pode ser picado miúdo); 3 beterrabas médias cruas raladas; 150 ml de leite; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sopa polaca (borst)

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Por Ana Claudia

Ingredientes (10 porções)

700 g de pernil picado ou costelinha de porco
3 ou 4 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar
1 repolho médio rasgado ou picado graúdo (não pode ser picado miúdo)
3 beterrabas médias cruas raladas
150 ml de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Frite a carne com óleo, sal, alho, cebola e pimenta do reino.
2
Após fritar um pouco, coloque um pouco de água quente e deixe a carne cozinhar normalmente.
3
Quando estiver bem cozida, acrescente o repolho e a beterraba e cubra tudo com água quente, deixe tudo cozinhar bem por uns 20 a 25 minutos.
4
Esperimente a sopa para ver se está boa de sal, senão acrescente mais um pouquinho de sal.
5
Após tudo pronto, desmanche a farinha de trigo no leite e despeje na sopa, então cozinhe mais uns 5 minutos.
6
Esta é a sopa tradicional polonesa que a minha mamãe me ensinou a fazer.