Pão caseiro de massa mole (sem sovar)

Foto: Rita Fonseca

Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

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Jaqueline Membro desde 2017

Ingredientes

* 300ml de leite;
* 2 col. (sopa) manteiga ou margarina sem sal;
* 2 ovos;
* 3 xic. (chá) farinha de trigo sem fermento;
* 2 col. (sopa) açúcar;
* 1 col. (sobremesa) de sal;
* 1 col. (sopa) fermento biológico seco ou 10g de fermento granulado.

Modo de Preparo

Aqueça o leite com a manteiga até que ela derreta, mas se ficar quente demais, espere esfriar para usar na receita. Tem que estar morno, se colocar muito quente estraga o fermento.
Junte todos os ingredientes secos. Faça uma cova no meio e acrescente o ovo e os líquidos. Misture tudo. Fica uma massa mole, feito as massas de bolo.
Coloque essa massa para descansar por 30 minutos. Eu costumo colocar um recipiente c/ água recém-fervida no micro-ondas ou forno com a massa junto (veja no vídeo). O calor e a umidade da água que foi aquecida ajuda a massa a crescer, principalmente em dias frios.
Depois de 30 minutos a massa vai dar uma leve crescida (não chega a dobrar de volume). Coloque em uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Uso a forma de bolo inglês, a minha mede 10 X 24cm, mas poderia ser um pouco maior, já que ele cresce muito acima dela.
Preaqueça o forno 180ºC por 5 a 10 minutinhos.
Coloque a massa para assar. O tempo vai variar conforme a marca do forno, mas em geral é de 30 a 45 minutos (fique de olho e só abra o forno após 30 minutos para o pão não murchar).

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Comentários

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Andreia Terra
em 27/03/20

Maravilhoso! Sempre faço ele assom oi entao com recheio!
Andreia Sousa Gomes
em 12/06/18

Muito boa essa receita

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