Empanada de sardinha

1. Escorra o óleo da lata e amasse a sardinha.
2. Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure a cebola e o tomate picados.
3. Em seguida, junte a sardinha amassada e refogue.
4. Após isso, acrescente o milho e a ervilha e, em seguida, 1 colher de requeijão.
5. Se desejar, adicione 1 colher (sopa) de molho de tomate para dar mais cor e uma pitada de pimenta calabresa.
6. Deixe ferver, tire do fogo e reserve.
7. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o óleo e 40 g de queijo ralado (reserve um pouco para polvilhar por cima).
8. Bata a massa, limpando os cantos do liquidificador até ela ficar lisa, mas grossinha.
9. Despeje metade da massa em uma forma untada, coloque o recheio bem espalhado e cubra com o restante da massa.
10. Enquanto isso, preaqueça o forno a 210° C.
11. Polvilhe o restante do queijo ralado por cima da massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
12. Quando estiver dourado por cima, espete um palito e, se sair limpo, estará pronto.
13. Corte em quadradinhos e espere esfriar.
14. Bom apetite!

Informações Adicionais

• A massa fica bem cremosa. Um toque especial pode ser trocar o queijo ralado da massa por 1/2 sachê de caldo de legumes, fica delicioso!