Purê de batata vegano (sem lactose)

Descasque as batatas.

Corte cada uma ao meio e lave-as bem.

Coloque elas em uma panela no fogo alto, as cubra com água e coloque uma pitada de sal.

Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.

Espere até as batatas ficarem macias e desligue.

Reserve a água e amasse as batatas com um garfo.

Coloque-as no fogo baixo e coloque o leite de coco mexendo com uma colher (de preferência colher de pau).

Coloque uma colher da margarina.

Adicione um pouco da água que você cozinhou as batatas e mais um pouco de sal se preferir.

Mexa até quando você ver que está bom. Sirva em seguida.