Ingredientes (8 porções)
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1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite
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sal rosa e pimemta do reino a gosto
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Modo de preparo
- 1
Corte a carne em pedaços grandes e faça alguns furos com a ponta da faca.
- 2
Coloque os pedaços de carne em um pote (preferencialmente de vidro).
- 3
Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto ou temperos de sua preferência.
- 4
Adicione o vinagre e mexa para temperar toda a carne.
- 5
Tampe o pote e deixe na geladeira por 2 à 8 horas.
- 6
Passado esse tempo, coloque um pouco de água para ferver enquanto corta o alho em lâminas.
- 7
Doure o alho em uma panela de pressão.
- 8
Coloque a carne na panela com a ajuda de um garfo para selar.
- 9
Depois adicione o restante do tempero que ficou no pote.
- 10
Coloque água até cobrir a carne.
- 11
Depois que sair a pressão, cozinhe por cerca de 30 à 40 minutos.
- 12
Desligue o fogo e espere a pressão acabar para abrir a panela.
- 13
Deixe ferver até quase secar o caldo.
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Informações adicionais
A carne fica saborosa e desfia facilmente. Também combina com qualquer salada.
