Maminha assada ao molho

1. Limpe a carne, depois tempere bem a seu gosto deixando marinar por 30 minutos.
2. Depois deste tempo retire a carne sem o molho do tempero e coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno bem quente.
3. Vire sempre a carne para assar dos dois lados (30 minutos). Depois deste tempo retire o papel alumínio deixando a carne no forno até que fique dourada e macia.

Molho:

1. Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, cebola, e pimentão. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe ferver por 15 minutos até o caldo ficar cremoso.
2. Assim que a carne estiver assada retire e coloque em uma travessa. Cubra com este molho.
3. Só servir.