Ingredientes (5 porções)
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2 filezinhos de peito de frango
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250 g de cuscuz marroquino (1/2 caixa)
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1 cenoura média ou grande
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1 /2 xícara de ervilhas frescas
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alho-poró, cebolinha e salsinha a gosto
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Modo de preparo
- 1
Tempere o frango como preferir e reserve.
- 2
Corte o pepino, o tomate e a cenoura em pedaços bem pequenos e reserve.
- 3
Em uma panela, refogue o frango com cebola e alho.
- 4
Quando o frango estiver dourando, acrescente 3 copos de água
- 5
Assim que a água ferver, adicione os legumes, a cebolinha, a salsinha, o alho-poró, as ervilhas e os temperos a gosto.
- 6
Deixe ferver por cerca de 1 a 2 minutos, e após esse tempo desligue e coe a mistura do frango e legumes, reservando o caldo.
- 7
Em outra panela, ferva 2 xícaras do caldo reservado anteriormente.
- 8
Quando a água estiver borbulhando, desligue o fogo e acrescente o cuscuz.
- 9
O cuscuz vai absorver o caldo de frango com legumes em cerca de 2 minutos.
- 10
Quando o caldo já estiver absorvido e o cuscuz cozido, passe-o para uma travessa e acrescente a manteiga.
- 11
Se desejar, acrescente um pouco de azeite.
- 12
Em seguida, acrescente a mistura de frango e legumes e sirva!
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