Creme de palmito supremo

Name: Creme de palmito supremo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: creme:; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picado; 3 colheres de sopa de manteiga para refogar; 300 g de palmito pupunha; 2 xícaras de leite; 1 caixa de creme de leite; 2 xícaras de água; 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 200 ml de leite; 1 pitada de nós moscada; 1 pitada de pimenta do reino; 1 pitada de sal; acompanhamentos:; pão italiano; palmito picado a gosto; queijo parmesão ralado a gosto; cebola picada a gosto; salsinha picada a gosto; azeite extra virgem a gosto; pimenta em conserva de azeite a gosto

Foto: Felipe Sant'Ana de Oliveira

Preparo 20 MIN

Rendimento 4 porções

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Felipe Sant'Ana de Oliveira Membro desde 2015

Ingredientes

creme:

1 cebola grande picada
2 dentes de alho picado
3 colheres de sopa de manteiga para refogar
300 g de palmito pupunha
2 xícaras de leite
1 caixa de creme de leite
2 xícaras de água
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 200 ml de leite
1 pitada de nós moscada
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de sal

acompanhamentos:

pão italiano
palmito picado a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
cebola picada a gosto
salsinha picada a gosto
azeite extra virgem a gosto
pimenta em conserva de azeite a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande coloque a cebola e o alho picado com a manteiga.
Refogue em fogo baixo.
Depois de refogar os temperos, acrescente todo o palmito e mexa durante 5 minutos.
Acrescente a água e deixe ferver por mais 3 minutos.
Acrescente o leite e o creme de leite.
Mexa bem por 5 minutos. Atenção para não deixar ferver.
Despeje tudo no liquidificador e deixe batendo por 5 minutos.
Volte o creme para a panela e adicione o leite com amido de milho, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
Deixe em fogo baixo até adquirir consistência cremosa.
Sirva em uma cumbuca ou no pão italiano.
Acrescente os ingredientes de acompanhamento para finalizar.