Name: Souflé básico, você escolhe o recheio
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos; 4 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo; 1 prato (tamanho normal) de queijo minas (canastra ou padrão) ralado ou picadinho; 1 copo (tipo requeijão) de leite; 1/3 copo (tipo requeijão) de óleo (soja, canola, algodão, milho. . .); 1 pitada de sal (a quantidade varia com o teor de sal do queijo escolhido); 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 1 cenoura grande; 1 xuxu; 10 a 15 vagens tipo macarrão; (todos os legumes devem ser picados e cozidos al dente com pouco ou nenhum sal e escorridos ao final do cozimento); 1 lata de milho verde sem a salmoura; 1 lata de ervilha sem a salmoura; 1 cenoura cozida e picada; folhas de espinafre rapidamente escaldadas, escorridas e levemente refogadas no alho e azeite; palmito em rodelas e/ou champignon picados sem a salmoura; brócolis e couve flor cozidos, escorridos e picados (aproximadamente 1/2 maço de cada um)

@ Magna Silva

Imprimir

Por Anna Carolina R. L. Rodrigues

Ingredientes (8 porções)

Recheio

Massa

4 ovos
4 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
1 prato (tamanho normal) de queijo minas (canastra ou padrão) ralado ou picadinho
1 copo (tipo requeijão) de leite
1/3 copo (tipo requeijão) de óleo (soja, canola, algodão, milho. . .)
1 pitada de sal (a quantidade varia com o teor de sal do queijo escolhido)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1ª opção

1 cenoura grande
1 xuxu
10 a 15 vagens tipo macarrão
(todos os legumes devem ser picados e cozidos al dente com pouco ou nenhum sal e escorridos ao final do cozimento)

2ª opção

1 lata de milho verde sem a salmoura
1 lata de ervilha sem a salmoura
1 cenoura cozida e picada

3ª opção

folhas de espinafre rapidamente escaldadas, escorridas e levemente refogadas no alho e azeite
palmito em rodelas e/ou champignon picados sem a salmoura

4ª opção

brócolis e couve flor cozidos, escorridos e picados (aproximadamente 1/2 maço de cada um)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2
Reserve um pouquinho de queijo ralado para polvilhar ao final do preparo.
3
Unte um pirex retangular com margarina ou manteiga, não é necessário enfarinhar.
4
Despeje metade da massa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa.
5
Polvilhe o queijo ralado e asse em forno médio/alto por cerca de 25 minutos, já pré-aquecido.
6
Se quiser dar um toque douradinho e deixar mais temperado, junto ao queijo ralado, polvilhe fondor.