Name: Bolo de polentina
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos (claras em neve, gemas separadas); 100 g de margarina; 2 xícaras de açúcar; 1 xícaras de leite; 2 xícaras de polentina; 1 xícaras de farinha de trigo; 1 xícaras de coco ralado; 1 colher de fermento em pó

Bolo de polentina

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Por Anna Carolina R. L. Rodrigues

Ingredientes (12 porções)

3 ovos (claras em neve, gemas separadas)
100 g de margarina
2 xícaras de açúcar
1 xícaras de leite
2 xícaras de polentina
1 xícaras de farinha de trigo
1 xícaras de coco ralado
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as gemas, o açúcar, a margarina e junte o leite.
2
Acrescente a polentina misturada com o fermento, a farinha e o coco, mexendo delicadamente. Por último, misture as claras em neve.
3
Coloque em forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno médio por 35 minutos pré-aquecido.
4
Deixe esfriar e desenforme, corte os pedaços e sirva.
5
Pode polvilhar coco ralado e açúcar cristal por cima.