Ingredientes (30 porções)
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3/4 xícara de cacau ou chocolate em pó
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2 colher (chá) de bicarbonato em pó
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1 xícara (chá) de buttermilk = 1 xícara de leite + 4 colheres (sopa) de suco de limão (deixe descansar em temperatura ambiente por aproximadamente 10 a 15 minutos, até ficar com aparência de leite talhado)
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1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha
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100 ml de café bem forte (ou 6 colheres de café solúvel para 100 ml de água)
Modo de preparo
- 1
Corte papel manteiga que forre o fundo da forma e unte as laterais com manteiga e farinha, tire o excesso e reserve.
- 2
Preaqueça o forno a 180º C.
- 3
Prepare o buttermilk e reserve.
- 4
Prepare o café e reserve.
- 5
Em uma tigela grande, com o auxilio de uma colher de pau ou fouet, misture bem os ingredientes secos (farinha, açúcar, cacau ou chocolate, bicarbonato, fermento e sal) e reserve.
- 6
Em outra tigela misture os ingredientes líquidos (óleo, ovos, essência ou extrato de baunilha e buttermilk).
- 7
Incorpore os ingredientes líquidos aos sólidos aos poucos, sem bater.
- 8
Adicione o café quente (sem bater!) e mexa tudo até ficar homogêneo.
- 9
Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30 à 40 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.
- 10
Deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos e vire o bolo.
Veja também…
Informações adicionais
Caso queira molhar o bolo para rechear utilize: 2 colheres (sopa) amarula 1 colher (sopa) leite
Dica: O café não deixa sabor nenhum no bolo, apenas ajuda a realçar o sabor e deixar a massa mais escura.
