Name: Coxinha de frango crocante
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de leite; 2 cubos de caldo de galinha; 2 colheres (sopa)de margarina; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 batatas grandes cozidas e espremidas; 3 peitos de frango cozido e desfiado; 1 sachê de tempero em pó para aves; colorau a gosto; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho; salsinha e cebolinha a gosto; sal a gosto; leite; farinha de rosca

Ingredientes (15 porções)

Massa

4 xícaras (chá) de leite
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres (sopa)de margarina
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 batatas grandes cozidas e espremidas

Recheio

3 peitos de frango cozido e desfiado
1 sachê de tempero em pó para aves
colorau a gosto
1 cebola média picada
2 dentes de alho
salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto

Para empanar

leite
farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Coloque o leite em uma panela grande, a margarina e o caldo de galinha, e deixe ferver.
2
Em seguida, adicione a batata já amassada e a farinha de trigo peneirada de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
3
Deixe amornar a massa e reserve.
4
Recheio:
Coloque um pouco de óleo ou azeite em uma panela e doure a cebola e o alho.
5
Em seguida, coloque o frango desfiado e vá adicionando os temperos, tempero em pó, colorau, sal e, por último, o cheiro verde.
6
Refogue um pouco e reserve.
7
Montagem:
Com a massa já morna, sove um pouco para que fique macia.
8
Em seguida, vá montando as coxinhas e coloque o recheio.
9
Empanar:
Passe as coxinhas no leite e na farinha de rosca.
10
Em seguida, frite-as com bastante óleo até cobri las, na temperatura do óleo de 180º C.
11
Deixe dourar e coloque sobre o papel toalha para absorver o óleo.