Name: Tahini caseiro
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de gergelim branco; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; sal a gosto; água

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Por Paola Yepez

Ingredientes (4 porções)

200 g de gergelim branco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
água

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Para preparar o tahini caseiro você poderá usar o gergelim cru ou torrado, a diferença é que usando o gergelim torrado o sabor pode ser um pouco mais forte ou até amargo. Coloque o gergelim no liquidificador ou processador de alimentos e bata.
2
Quando já estiver moído, acrescente o sal a gosto, o azeite e um pouco de água. Volte a bater até formar uma pasta.
3
O tahini pode ter uma consistência de pasta ou ficar mais líquido, conforme sua preferência. Para conseguir um tahini mais líquido, basta acrescentar um pouco mais de água. Prove e corrija o sabor com mais sal se este for o caso. Volte a bater até encontrar a consistência desejada.