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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 200 g de gergelim branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • água

Modo de Preparo

  1. Para preparar o tahini caseiro você poderá usar o gergelim cru ou torrado, a diferença é que usando o gergelim torrado o sabor pode ser um pouco mais forte ou até amargo. Coloque o gergelim no liquidificador ou processador de alimentos e bata.
  2. Quando já estiver moído, acrescente o sal a gosto, o azeite e um pouco de água. Volte a bater até formar uma pasta.
  3. O tahini pode ter uma consistência de pasta ou ficar mais líquido, conforme sua preferência. Para conseguir um tahini mais líquido, basta acrescentar um pouco mais de água. Prove e corrija o sabor com mais sal se este for o caso. Volte a bater até encontrar a consistência desejada.

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