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Sopa de macaxeira
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Sopa de macaxeira@ Ana Cristina Cordeiro Gomes
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Por Ana Cristina Cordeiro Gomes

Ingredientes (5 porções)

  • 1/2 kg de macaxeira crua
  • águaágua para cozinhar
  • salsal a gosto
  • linguiça calabresa1 calabresa média, em cubos
  • bacon a gosto (opcional)
  • cebola1 cebola picada
  • alho2 dentes de alho amassados
  • coentro1 colher (sopa) de coentro picado
  • pimenta calabresapimenta calabresa a gosto (opcional)
  • creme de leitecreme de leite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque a macaxeira numa panela de pressão com água e sal. Quando a panela apitar, deixe-a cozinhar por 20 minutos.

  2. 2

    Triture a macaxeira fria com a água do cozimento e reserve.

  3. 3

    Numa panela à parte, frite a calabresa e o bacon, acrescente alho e cebola, mexa até dourarem.

  4. 4

    Junte o creme de macaxeira, jogue a pimenta e deixe um pouco no fogo.

  5. 5

    Adicione o coentro e desligue o fogo.

  7. 6

    Por último acrescente o creme de leite.

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