40min
Por Lalis Mayrink
Ingredientes (6 porções)
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2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão
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1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadinhas
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sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas em cubos pequenos (com casca) e deixe de molho na água.
- 2
Reserve.
- 3
Em uma panela grande, frite o alho e cebola no óleo.
- 4
Em seguida, escorra a berinjela e deixe fritar junto com a cebola e alho.
- 5
Deixe fritar por cerca de 10 minutos ou até a berinjela ficar molinha ou transparente.
- 6
Acrescente o creme de leite, requeijão e ketchup e deixe por aproximadamente 5 minutos ou até engrossar.
- 7
Acrescente o milho e as azeitonas.
- 8
Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- 9
Desligue o fogo e finalize com a salsinha e cebolinha.
- 10
Sirva com arroz branco e batata palha.
Informações adicionais
Obs.: você pode acrescentar molho de pimenta, pimenta calabresa, páprica picante ou outros temperos de sua preferência.
