Mini pizza de berinjela
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Mini pizza de berinjela@ Ricardo Boaventura
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 Por Ricardo Boaventura

Ingredientes (6 porções)

  • 1 berinjela com casca
  • tomate1 tomate em rodelas
  • extrato de tomate3 colheres de extrato de tomate
  • queijo mussarela5 fatias de queijo mussarela
  • orégano secoorégano a gosto
  • azeite2 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte as berinjelas em rodelas grossas.

  2. 2

    Em uma forma untada com azeite, coloque as berinjelas e leve ao fogo médio por 15 minutos ou até começar a murchar.

  3. 3

    Após 15 minutos, retire do forno e acrescente extrato de tomate, queijo, tomate e orégano por cima.

  4. 4

    Volte ao forno até o queijo derreter.

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