Name: Docinho nutritivo de beterraba
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 xícaras de beterraba picada com casca; 1/2 xícara de folhas e talos da beterraba; 2 xícaras de água; 15 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; 2 ovos (claras e gemas separadas); 14 unidades de castanhas trituradas; 1 xícara de frutas cristalizadas; 3 xícaras de farinha de trigo; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico

@ Marcelo Faria

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Por Marcelo Faria

Ingredientes (12 porções)

4 xícaras de beterraba picada com casca
1/2 xícara de folhas e talos da beterraba
2 xícaras de água
15 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 ovos (claras e gemas separadas)
14 unidades de castanhas trituradas
1 xícara de frutas cristalizadas
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bata no liquidificador a beterraba com as cascas, os talos e a água.
2
Em seguida, coloque em uma panela junto com o açúcar e a essência, e deixe em fogo médio até virar uma geleia (aproximadamente 40 minutos).
3
Bata as claras em neve e reserve.
4
Espere a geleia de beterraba amornar e acrescente as gemas, as castanhas, as frutas cristalizadas e intercale a farinha com as claras em neve.
5
Em seguida, acrescente o fermento.
6
Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga.
7
Leve para assar por 30 minutos em forno preaquecido a 180° C.
8
Faça o teste do palito, e caso ele saia seco, o docinho está pronto.
9
Deixe amornar e corte em formatos quadrados ou redondos.
10
Coloque um pouco da castanha triturada sobre o docinho.