Ingredientes (12 porções)
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Modo de preparo
- 1
Bata à mão ou na batedeira as claras em neve com uma pitada de sal.
- 2
Em seguida, acrescente as gemas e, logo após, o açúcar.
- 3
Incorpore mexendo os ingredientes para que fiquem bem homogêneos.
- 4
Peneire a farinha de trigo e incorpore-a à massa manualmente, mexendo do "centro para fora" e "de baixo para cima" (se batê-la demais acabará desenvolvendo o glúten, deixando a massa pesada).
- 5
Coloque o leite e a margarina para ferver.
- 6
Coloque o fermento sobre a massa e, em seguida, a mistura do leite fervido com a margarina.
- 7
Misture apenas para incorporar o restante dos ingredientes à massa.
- 8
Unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo ou, se preferir, utilize papel manteiga no fundo da forma.
- 9
Despeje a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos ou até o bolo dourar.
- 10
Para saber se o bolo já está pronto, espete um palito no centro do bolo e, se o palito sair limpo, significa que o bolo já esta pronto.
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