Name: Pão de mandioquinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico (30 g); 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água morna; 3 colheres (sopa) de margarina; 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e passada na peneira; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de amido de milho; 2 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo; Margarina para untar; Farinha para enfarinhar; 1 gema para pincelar

Pão de mandioquinha

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Por Lucielena de fatima souza farias

Ingredientes (35 porções)

2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e passada na peneira
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar
Farinha para enfarinhar
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar e a água.
2
Junte a margarina, a mandioquinha, o sal e misture bem.
3
Acrescente o amido de milho, a farinha e amasse até formar uma massa homogênea.
4
Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
5
Com as mãos, modele bolas de cerca de 50 g e disponha em uma assadeira grande untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.
6
Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.