Ingredientes (4 porções)
Frango
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500 g de sobrecoxas desossadas, cortadas em pedaços médios
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1 pedaço de 2 cm de gengibre picado
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Alho poró
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1 alho poró cortado em fatias finas (só a parte branca)
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1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
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Modo de preparo
- 1
Tire a pele do frango e corte em pedaços.
- 2
Pique o alho e o gengibre, e reserve.
- 3
Tempere o frango com metade do shoyu, os dentes de alho picados e o gengibre, e reserve.
- 4
Alho poró:
Aqueça uma frigideira grande com o óleo ou azeite.
- 5
Pique o alho poró e frite-o até ficar bem dourado.
- 6
Em seguida, adicione o açúcar mascavo e frite mais alguns segundos até caramelizar.
- 7
Tempere com sal e reserve.
- 8
Frango:
Na mesma frigideira, aqueça o óleo e frite os pedaços de frango (sem a marinada de shoyu, alho e gengibre, que deve ser reservada).
- 9
Quando estiverem bem dourados por todos os lados, acrescente a marinada e deixe reduzir um pouco. Dissolva o amido de milho em um pouco do shoyu restante e acrescente ao molho.
- 10
Por último, coloque o restante do shoyu e mexa bem.
- 11
Tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até o molho engrossar e a carne ficar bem cozida e macia.
- 12
Monte os pratos colocando o frango em uma tigela grande e cubra com o alho poró caramelizado.
- 13
Sirva com arroz branco!
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